FONDANT AU CHOCOLAT DOUX

1. Préchauffer le four thermostat 5. Beurrer un moule à manquer. Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
2. Mettre le chocolat et le beurre dans une terrine et faire fondre le tout au bain-marie. Lisser à la spatule.
3. Incorporer les jaunes un à un en battant au fouet. Ajouter le sucre et la poudre d’amande sans cesser de battre.
4. Battre les blancs d’œuf en neige ferme puis ajouter le sucre vanillé sans cesser de battre jusqu’à ce que les blancs soient lisses et brillants.
5. Verser cette pâte dans le moule et mettre au four 30 minutes. La cuisson est terminée lorsque le centre du gâteau piqué avec un couteau est encore légèrement moelleux.
6. Laisser refroidir le gâteau 5 minutes avant de le démouler. Servir tiède ou à température ambiante.

Variante gourmande :

Pour encore plus de gourmandise, ajouter un filet de chocolat Dardenne NOIR 51% à pâtisser préalablement fondu !

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