MOUSSE AU CHOCOLAT CORSÉ

1. Casser la tablette Noir 100% cacao en morceaux et la faire fondre au bain marie avec 2 cuillères à soupe d’eau.
2. Séparer les blancs des jaunes.
3. Battre les jaunes d’œuf et les mélanger avec le chocolat fondu.
4. Ajouter le sucre.
5. Monter les blancs en neige très ferme et les réserver dans un saladier.
6. Verser une cuillère de blanc en neige dans la préparation au chocolat et bien mélanger.
7. Ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement.
8. Réserver au frais pendant au moins 3 heures.
9. Saupoudrer d’éclats de noisettes avant de servir.

Variante gourmande :

Ajouter la quantité et la variété de sucre souhaitée pour une mousse au chocolat plus ou moins corsée.

Découvrez nos produits utilisés pour réaliser cette délicieuse recette :