MOUSSE AU CHOCOLAT DOUX
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Préparation
15 min + 3h au réfrigérateurIngrédients
1 tablette Dardenne chocolat NOIR 51% à pâtisser 200g6 œufs
1 pincée de sel
- Faire fondre le chocolat au bain-marie. Remuer pour obtenir une pâte bien lisse. Retirer du feu et laisser tiédir.
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Monter les blancs en neige très ferme avec le sel. Verser peu à peu le chocolat tiédi sur les jaunes d’œufs, en mélangeant bien.
- Incorporer délicatement les blancs d’œufs.
- Réserver au frais 3 à 4h avant de déguster.