MOUSSE AU CHOCOLAT
Pour 6 personnes
Préparation
20 minCuisson
5 minIngrédients
1 tablette de chocolat Dardenne NOIR 71% à pâtisser 200g6 œufs
1 pincée de sel
- Faire fondre le chocolat au bain-marie ou à feu doux puis le remuer délicatement pour obtenir une pâte lisse. Laisser tiédir hors du feu.
- Casser les œufs et séparer les jaunes des blancs.
- Ajouter le sel dans les blancs et les battre en neige très ferme.
- Verser le chocolat fondu sur les jaunes d’œufs en mélangeant énergiquement.
- Incorporer délicatement 1/3 des blancs d’œufs en neige puis ajouter le reste progressivement en veillant à bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.
- Répartir la préparation dans 6 ramequins ou verrines.
- Réserver la mousse au réfrigérateur pendant 3 heures minimum et servir bien frais
Découvrez nos produits utilisés pour réaliser cette délicieuse recette :
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TRADITION ~ Chocolat Noir 71% à pâtisser – 200g
5,20€ TTC Ajouter au panierChocolat Noir 71% de cacao à pâtisser, une intensité aromatique et cacaotée idéale pour vos recettes.
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TRADITION ~ Lot 2 tablettes NOIR 71% à patisser – 200g
10,20€ TTC Ajouter au panierLot de 2 tablettes de chocolat Noir 71% de cacao à pâtisser. Une intensité aromatique et cacaotée idéale pour vos recettes.
