TRUFFES VEGAN
Pour environ 30 truffes
Préparation
15 minMatériel
Une passoire pour tamiser les truffesIngrédients
1 tablette de chocolat Dardenne NOIR 71% à pâtisser 200g20 g d’huile de tournesol
85 g de noisette broyée finement
150 g de poudre de cacao
Armagnac ou vanille liquide ou alcool de votre choix
- Casser le chocolat en petit morceaux, le faire fondre au bain marie.
- Une fois le chocolat fondu, l’enlever du bain marie puis incorporer l’huile et la crème de noisette progressivement tout en remuant pour avoir un mélange homogène.
- Incorporer la vanille ou l’alcool de votre choix
- Mettre le mélange à refroidir pour qu’il durcisse (mais pas trop).
- Une fois durci, malaxer le mélange et modeler des boules pour former vos truffes. Après chaque modelage de truffe, les plonger dans la poudre de cacao.
- Mettre de nouveau au frais pour que les truffes deviennent fermes
- Enlever le surplus de cacao en poudre en tamisant les truffes dans la passoire et déguster !
